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冷鏈食品追溯將建三級網絡

作者:健康報             2020-11-30

11月27日,國家衛生健康委網站發布

11月27日,國家衛生健康委網站發布《關于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》?!锻ㄖ芬?,要建立和完善由國家級平臺、省級平臺和企業級平臺組成的冷鏈食品追溯管理系統,以畜禽肉、水產品等為重點,實現重點冷鏈食品從海關進口查驗到貯存分銷、生產加工、批發零售、餐飲服務全鏈條信息化追溯,完善人物同查、人物共防措施,建立問題產品的快速精準反應機制,嚴格管控疫情風險。

《通知》要求,各地要對重點冷鏈食品進口商、生產經營企業、第三方冷庫、食用農產品批發市場入場銷售者、商場超市、生鮮電商和餐飲企業等進行排摸,全面掌握底數和實際情況。重點冷鏈食品生產經營者應當按照相關要求,嚴格執行進貨查驗、出廠銷售記錄等制度,建立食品安全追溯體系。生產經營企業應當及時、準確記錄每批次重點冷鏈食品的檢驗檢疫信息、核酸檢測結果、貨物來源去向和數量、位置等關鍵數據。各地要加強對重點冷鏈食品生產經營者的培訓指導,引導重點冷鏈食品生產經營企業進行自我承諾,落實專人聯絡。

《通知》指出,各地市場監管部門接到重點冷鏈食品新冠病毒檢測陽性通報后,應當立即利用對同批次食品的流向進行溯源倒查和精準定位,并上報信息。各?。▍^、市)聯防聯控機制要落實疫情防控屬地責任,強化進口冷鏈食品輸入風險防控措施,建立相關部門協作機制。加大投入保障和工作力度,有關工作情況將納入食品安全工作評議考核。


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